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和食に合う赤ワインをどうぞ|板前バル 印西店

2017.11.6
和食に合う赤ワインをどうぞ|板前バル 印西店
こんにちは!板前バル 印西店PR担当です。

 

当店は板前のいる、創作料理もお出しする料理店でございます。和食には日本酒が定番ですが、日本酒とワインはフルーティな味わい、キレのよさ、コクなど、味わいに共通点もあり、ワインと板前料理もとても相性が良いものです。

そうはいっても味わいが似ているのは白ワインなのでは、と思われるかもしれませんが、赤でもぜひ和食と一緒にお試しいただきたいワインも多種ご用意しております。

 

本日は和食に合う赤ワインのうちいくつかご紹介させていただきます。



 

エコ・バランス カベルネ・ソーヴィニヨン


チリ産のミディアムボディであり、有機栽培のぶどうで造られたワインです。
微かなオーク樽の香りと繊細なタンニンがあり、余韻が長いのが特徴です。ゆっくり飲むとベリー系の香りなど表情を変え、いろいろな香りを楽しめます。ワインの液色は薄めですが味はとてもしっかりしており、口いっぱいに広がる果実のフレーバー、甘味にはファンも多いワインです。

毎日をリラックスして人生を楽しめるように、と造られたのがエコ・バランスシリーズです。おしゃれな板前料理から、家庭的な肉料理、野菜、フルーツに至るまで、どのような料理にも合う万能な赤ワインです。中でも豚肉や根菜類、スパイシーなメニューと相性が良いワインです。

  •  豚肉とどっさり淡路玉葱の生姜焼き

  • 群馬県 板東もち豚肩ロース炙り焼き

  • 淡路玉葱と新鮮野菜の和ーニャカウダ
    ~酒盗アンチョビソース~


など一緒に召し上がるのはいかがでしょうか。



 

クマ カベルネ・ソーヴィニヨン


アルゼンチン産のオーガニックワインです。「クマ」とはアルゼンチンの先住民族アイマラの言葉で「クリーンでピュア」という意味です。その名前通りに、ラベルには降り注ぐ太陽、アンデス山脈から流れ出るピュアな雪解け水、草を食む羊など、産地カファジャテのぶどう畑の様子が描かれています。

カシスのような黒く濃密なフルーツの香りと、奥にスパイシーな香りも感じられます。甘み、酸味、渋みのバランスも非常によく、滑らかな口当たりの中にタンニンの渋みが感じられ、どっしりとした重みを楽しむことができます。きれいな酸味に支えられ、喉を過ぎたあとの余韻も長く楽しめます。

相性が良いのは牛肉、じっくり煮込まれたモツ煮込みなどの煮物、揚げ物、シチュー類などがよく合います。

当店のメニューでは、

  • 牛たたきオニオンスライス

  • 牛ハラミ肉と大根ステーキ 香ばし醤油ソース

  • 蔵王牛もも(赤身)レアカツレツ

  • 鮪の炙りたて塩たたき


などがおすすめです。

 

今回は2銘柄ご紹介いたしましたが、当店にはまだまだ和食に合う赤ワインのご用意がございますので、お気軽にご相談ください。

 

板前バルは、板前がお客様の目の前で食材を捌く和食バル。

板前目ききの新鮮魚介に、季節の彩りにみちた本格的な創作和食。

そして山形の厳選地酒にこだわりの白ワイン…

スペインの酒場「バル(BAR)」のスタイルを、

そのまま日本風にアレンジした、ありそうでなかった和食バルです。

板前が目の前でさばく魚介・鮮魚は、

味も見た目も美しく誰もが手軽に立ち寄れるリーズナブルな料金設定も魅力です。

当店自慢の「板前箱盛 刺身盛り合わせ」には

新鮮な魚介をふんだんに使用したお刺身をたっぷり使用。

その他、旬の食材を使用した彩り鮮やかな

和×洋を盛り込んだメニューをご提供しております。

 

電話番号:05073025512

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板前バル 印西店PR担当でした。

板前バル 印西店のご案内-印西居酒屋-

店名
板前バル 印西店
住所
千葉県印西市原1-2
電話番号
050-7302-0722
営業時間
月~金
11:30~15:00(L.O.14:30)
17:00~23:00(L.O.22:00)

土・日・祝
11:00~23:00(L.O.22:00)
定休日
なし
アクセス
北総線 印西牧の原駅 徒歩1分