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プロが作るお惣菜 返しつゆで作る出汁巻き玉子|板前バル 印西店

2017.12.19
プロが作るお惣菜 返しつゆで作る出汁巻き玉子|板前バル 印西店
こんにちは!板前バル 印西店PR担当です。

 

年の瀬ってなんだか焦ってしまいます。
何十年と年の瀬を過ごしているのに、なぜか毎年この時期になると心が落ち着きません。

もうすぐ来月になるだけと言い聞かせても、今年やり残したことはないかとそわそわしちゃいませんか?

お仕事をしていても「来年年明けに」なんて言う言葉が行き来すると、ああ今年も終わるんだなあと寂しいような切ないようなそんな気持ちになりますね。

そんなときには当店「板前バル」のホッとするお惣菜はいかがでしょうか?
お惣菜といってもプロが作る味はひと手間もふた手間かけております。

お酒のおともにも合いますし、今日はお酒はいいかな・・・なんていう日も、どうぞ当店で夜ごはんを召し上がっていってくださいね。

 

イチオシは、返しつゆで作る出汁巻き玉子 500円




こだわりの返しつゆ、たっぷりだしのきいただし巻き玉子に大根おろしを添えました。

 

返しつゆって?


「返しつゆ」ってご存知でしょうか?

そばやうどんなど、日本には「味の深さ」、「コク」を大切にするところがありますよね。

何ともいえない香りは、私たちをしあわせな気分にしてくれます。

「つゆ」といえば今はお手軽なものもありますし、材料を煮立てればできますね。

しかし「つゆ」こそ和食の基本で大きく味が変わります。

プロがひと手間かけて作る「つゆ」はこの「返し」があることで、より味に深みが出ます。

「返し」とは、ただしくは「煮かえし」という言葉からきています。

醤油やみりんを混ぜた調味料をじっくり一度寝かせ、熟成してつくる「つゆの素」のようなもので、寝かせることで味に調和が生まれ、まろやかになります。

醤油の角のような塩辛さも旨みに変化するのです。

和食にとっては欠かせない万能調味料といったところでしょうか。

それを煮物に使ったり、おそばに使ったりするわけです。

 

「板前バル」のほっこりするお惣菜メニュー




とろけるカニクリームコロッケ~たっぷりタルタルソース~1個280円(税抜)

板前が作る肉じゃが680円(税抜)
豚肉とどっさり淡路玉葱の生姜焼き680円(税抜)
真鯛ゴマダレ丼 ~出汁茶添え~700円(税抜)

など、たくさんのほっとするお惣菜用意してお越しをお待ちしております。

 

板前バルは、板前がお客様の目の前で食材を捌く和食バル。

板前目ききの新鮮魚介に、季節の彩りにみちた本格的な創作和食。

そして山形の厳選地酒にこだわりの白ワイン…

スペインの酒場「バル(BAR)」のスタイルを、

そのまま日本風にアレンジした、ありそうでなかった和食バルです。

板前が目の前でさばく魚介・鮮魚は、

味も見た目も美しく誰もが手軽に立ち寄れるリーズナブルな料金設定も魅力です。

当店自慢の「板前箱盛 刺身盛り合わせ」には

新鮮な魚介をふんだんに使用したお刺身をたっぷり使用。

その他、旬の食材を使用した彩り鮮やかな

和×洋を盛り込んだメニューをご提供しております。

 

電話番号:05073025512

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板前バル 印西店PR担当でした。

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板前バル 印西店のご案内-印西居酒屋-

店名
板前バル 印西店
住所
千葉県印西市原1-2
電話番号
050-7302-0722
営業時間
月~金
11:30~15:00(L.O.14:30)
17:00~23:00(L.O.22:00)

土・日・祝
11:00~23:00(L.O.22:00)
定休日
なし
アクセス
北総線 印西牧の原駅 徒歩1分