こんにちは！板前バル 印西店PR担当です。

ワインの種類も多く取り扱っている当店ですが、赤ワインが似合う季節になりましたね。

赤ワインといえば肉！和食には白が合うというイメージもお持ちの方も多いと思いますが、「和食に合う赤ワイン」、ご用意しています。

今日はその中から、国産ワインをご紹介します。

たとえば、さまざまな国のワイン、土地のワインがありますが、その国のワインはやはりその国のお料理と相性がいい、というのが王道ですね。

 

砂丘農業で栽培された、鳥取のマスカットベリーA

 

「マスカットベリーA」は鳥取県のど真ん中、東伯郡北栄町でつくられています。鳥取県は梨やマスカットなど多くの果物がおいしい県ですが、ワイナリーは数が少なく珍しいのです。

日本海に沿って広がる広大な北条砂丘は昔から砂丘農業が盛んでぶどうはもちろん、長芋・スイカ・メロン・トマトに至るまでさまざまな農作物をつくっています。

水はけがよく、砂丘であることから特に果物は出荷前の水分管理がしやすく、砂地のデメリットをメリットにかえた砂丘農業で栽培されています。

昼と夜の温度差が激しい土地は、ワインのための良質なぶどうを栽培するのにたいへん適しています。ぶどう栽培からワインづくりまでその土地で行う一貫性の製造工程でつくられるのが純国産の北条ワインです。

「北条ワイン　マスカットベリーA」は国産ならではのワインで日本料理に相性抜群です。

 

北条ワイン　マスカットベリーA

 

程よい酸味と浅めの渋みが特徴で、初めて赤ワインを飲まれる方にも飲みやすくおすすめです。
お味噌やお醤油を使った日本のお料理にもよく合います。

 

赤ワインに合う日本料理

赤ワインは赤身のお肉はもちろん、日本のお醤油や砂糖など甘辛い味つけや濃厚なマグロによく合います。

【板前こだわり】蔵王牛もも（赤身）レアカツレツ75g 880円（税抜）
【板前こだわり】板前バルの唐墨蕎麦1,200円（税抜）
牛ハラミ肉と大根ステーキ 香ばし醤油ソース　900円（税抜）
煮穴子一本握り450円（税抜）
板前が作る肉じゃが680円（税抜）
握り寿司 五貫盛り合わせ　1,000円　（税抜）

 

などなど意外な組み合わせのお料理をぜひ合わせてみてください。

ぜひ、100％ made in JAPANの赤ワインと板前自慢の日本料理のマリアージュをお楽しみください。

 

 

 

板前バルは、板前がお客様の目の前で食材を捌く和食バル。

板前目ききの新鮮魚介に、季節の彩りにみちた本格的な創作和食。

そして山形の厳選地酒にこだわりの白ワイン…

スペインの酒場「バル（BAR）」のスタイルを、

そのまま日本風にアレンジした、ありそうでなかった和食バルです。

板前が目の前でさばく魚介・鮮魚は、

味も見た目も美しく誰もが手軽に立ち寄れるリーズナブルな料金設定も魅力です。

当店自慢の「板前箱盛 刺身盛り合わせ」には

新鮮な魚介をふんだんに使用したお刺身をたっぷり使用。

その他、旬の食材を使用した彩り鮮やかな

和×洋を盛り込んだメニューをご提供しております。

 

電話番号：05073025512

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板前バル 印西店PR担当でした。

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